顺庆羊肉馆

  20世纪20年代初,有一位名叫张生的南充人,来到重庆朝天门的水巷子,开了一家专卖羊肉米粉的小店。因所炖制的羊肉汤汤汁味浓鲜香,羊肉耙软细嫩,羊肉米粉口感好、味道鲜,深受中下层大众的喜爱。后来,张老板扩大经营,增加了羊杂汤、羊肉串、红烧羊肉等菜品。生意做大了,总得有个店名吧!因为四川的南充市旧时名叫“顺庆府”,于是张老板给自己的小店取名“顺庆羊肉馆”。顺庆羊肉馆经营的“顺庆羊肉汤”、“顺庆羊肉粉”、“顺庆羊肉串”分别被评为重庆名小吃、重庆风味小吃。现在的顺庆羊肉馆作为重庆著名的老字号餐馆,位于较场口30度街吧。

编辑:李敏